Page 79 - Rebelle-Santé n° 232

Écartons l’option bouteille – la moins « propre » sur un plan écologique (extraction, transport des bouteilles, fabrication de plastique non recyclé...)
– et, hélas, sans réelle garantie sur sa pureté depuis que l’on sait que même certaines d’entre elles sont polluées. Certes, des traces infimes, mais qui mettent à mal le mythe du « seul aliment intouchable car proté- gé au plus profond de la terre ». Et on sait aujourd’hui que ce n’est pas forcément « la dose qui fait le poison » et que « l’effet cocktail » est encore plus insidieux.
Reste donc l’eau du robinet, à boire « nature » ou fil- trée. Dans les stations d’épuration, ça travaille dur à éliminer azote, carbone et phosphore des eaux usées. Mais pour toutes les autres molécules nocives, c’est plus flou. On estime que, bien qu’à l’état de traces, ces nanogrammes par litre d’eau représentent finalement 146 tonnes chaque année*. Donc « nature », d’ac- cord, mais pas parfaite ! Vous avez décidé de filtrer.
Mais comment et pourquoi ? Brita, Berkey, Audubert, Slickbox... Des simples carafes filtrantes aux coûteux appareils d’osmose inverse, en passant par les perles de céramique, qu’est-ce qui la lave plus blanc que blanc ? Il n’y a pas de réponse « pour tous », car tout dépend de l’endroit où vous vivez, de la nature de votre eau (dure, douce), etc. Souvenez-vous aussi que l’eau pure est un mythe et n’a jamais existé, nous vivons dans un monde « impur », l’eau ne fait pas exception.
*Source : Synteau - Syndicat national des entreprises de traitement de l’eau et INRAE. Quentin Aemig, Ar- naud Hélias, Dominique Patureau, Impact assessment of a large panel of organic and inorganic micropollu- tants released by wastewater treatment plants at the scale of France, Water Research (2020)
VOTRE PROBLÈME C’EST...
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VOUS AVEZ CONFIANCE DANS L’EAU DU ROBINET ET NE VOULEZ PAS VOUS COMPLIQUER LA VIE
Vous avez raison, car, en moyenne, l’eau du robinet est globalement correcte sur l’ensemble de l’Europe. Mais pays par pays, région par région, c’est une autre histoire : certains sont mieux lotis que d’autres et la qualité de l’eau n’est clairement pas la même partout. Ici ou là, elle contiendrait plus de 100 résidus de pesti- cides, de médicaments, d’hormones, d’hydrocarbures, de métaux lourds, de PFAS (perturbateurs endocriniens de type perfluorés), que les stations d’épuration n’éli- minent pas totalement pour des questions parfois tech- niques, plus sûrement de coût. Et puis, le traitement au chlore garantit l’aspect sanitaire, mais rajoute à son tour des polluants puisqu’il en résulte la formation de trihalométhanes (THM), potentiellement cancérigènes pour la vessie, que l’on avale, respire ou qui passent par la peau (douche). Pourtant, l’eau du robinet reste classée parmi les produits alimentaires les plus sûrs, considérée comme potable sauf accident. Donc, si vous la buvez sans crainte, peut-être avez-vous rai- son ! Cependant, les normes sont en quelque sorte devenues obsolètes : elles se basent sur la quantité de polluants alors que le problème réside dans les faibles quantités aussi ET dans les cocktails. Il y a tellement de nouvelles menaces, de nouveaux polluants, qu’on est « à la traîne » pour les rechercher, et encore plus pour les traiter. On vit dans un monde pollué, et donc
on fait « avec », exactement comme avec l’air que l’on respire. Rappelons-nous que le milliard d’êtres humains n’ayant pas accès à l’eau potable rêverait de notre eau du robinet, même imparfaite. Vérifiez quand même sa qualité sur votre facture ou à la mairie.

VOUS N’AVEZ PAS CONFIANCE EN VOTRE EAU, ET CHERCHEZ UN FILTRE SIMPLE, EFFICACE ET PEU ONÉREUX : MISEZ SUR LE CHARBON ACTIF
Qu’il soit en poudre ou en granulés, il retient les pol- luants, mais pas forcément les bactéries : trop grosses, elles s’installent en biofilm SUR le filtre sans s’y laisser « aspirer », mais l’eau de nos robinets est censée en être exempte, ce n’est donc pas un problème. Il faut simplement changer de filtre régulièrement. Le char- bon est disponible sous toutes les formes de filtres, de la simple gourde à la carafe en passant par le bloc à installer sur le robinet ou bien le « bâton » (voir point 6) ou la poudre à mettre directement dans la ca- rafe. Choisissez le plus adapté à votre vie quotidienne.
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