Page 79 - Rebelle-Santé n° 206

BOTANIQUE
spathe membraneuse
feuilles à nervures parallèles
long pétiole
petit bulbe à tunique membraneuse
 Cette plante herbacée bulbeuse se rencontre en vastes colonies dans lessous-boisfrais.Ilsembleraitque les ours, au terme de leur période d’hibernation, en consomment en quantité pour se purger.
 La plante se caractérise par ses deux grandes feuilles basales qui apparaissent en février-mars. Elles sont longuement pétiolées. Le limbe est lancéolé et couvert de nervures parallèles. La feuille dégage une odeur d’ail caractéristique quand on la frotte.
Les fleurs s’épanouissent d’avril à juin. Elles sont regroupées en om- belle simple au bout d’une longue tige florale semi-cylindrique à 2 angles obtus. L’ombelle est entou- rée d’une spathe à 2 ou 3 valves. Les fleurs sont constituées de 6 tépales blancs, de 6 étamines soudées à la corolle et d’un pistil à l’ovaire supère.
 On récolte les feuilles jusqu’aux premières fleurs. Attention de ne pas les confondre avec les feuilles
inflorescence : ombelle de 15 à 20 fleurs
longs pédicelles égaux
tige florale
L’ail des ours
J’ai descendu dans mon jardin...
... car je dois m’extirper de cet état végétatif dans lequel je me suis enlisée. Sortir de ma caverne, il faut. Me traîner dans les ravins humides jusqu’à celle qui pique, brûle le gosier et réveille le museau. Chasser par la même occasion les encombrants qui me polluent et m’empêchent d’avancer. Me mettre en marche, la tête et le ventre soulagés. Progresser au milieu de l’opacité pour trouver enfin une éclaircie. Me tenir debout et regarder... plus loin.
• Nom commun : ail des bois, ail sauvage, ail pétiolé, ail à larges feuilles.
• Genre et espèce : Allium ursinum. • Famille:AMARYLLIDACEAE:plantesherbacéesbulbeusesou rhizomateuses – feuilles basales – inflorescence en ombelles ou en cymes, rarement en fleurs solitaires – corolle à 6 pièces – ovaire à 3 lobes – fruit : capsule ou baie.
• Origine : Europe et Asie.
de muguet qui n’ont aucune odeur (et qui sont très toxiques !). Elles ont des propriétés dépuratives, stimulantes, vermifuges, antisep- tiques et ont un effet chélateur sur les métaux lourds. Riches en vita- mine C, elles se dégustent comme légume ou condiment. Les fleurs sont comestibles.
style
Étamine soudée à un pétale
Une fleur
tépale
étamine pédicelle
Graines
Pistil
ovaire supère
Fruit capsule à 3 loges
Rebelle-Santé N° 206 79
Anne Rihet