Page 40 - Rebelle-Santé n° 229

RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour une tarte de 8 parts :
• 1 pâte feuilletée sans gluten et sans beurre
• 100 ml de crème de cajou, de soja ou de riz
• 100 ml de lait de châtaigne
• 2 œufs
• 65 g de sucre de coco
• 100 g de poudre de noisettes • 1 vingtaine de figues (selon la grandeur de votre tarte)
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Tarte noisette parfum châtaigne
et figues fraîches
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MN - TEMPS DE CUISSON : 20 MN
 Préchauffer le four à 180°.
 Mélanger les œufs avec le sucre brièvement sans les faire blanchir.
 Ajouter le lait de châtaigne, la crème et la poudre de noisettes. Réserver.
Nettoyer les figues à l’aide d’un papier essuie-tout, leur couper la queue et les partager en 2.
 Disposer la pâte dans un moule à tarte.
Verser l’appareil sur la pâte et disposer les figues selon votre goût. Vous pouvez les espacer ou bien les serrer entre elles en fonction de votre gourmandise.
 Enfourner pour 20 minutes à 180°.
Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide.
Pour lui donner une légère brillance et si vous êtes un « bec sucré », vous pouvez, à l’aide d’un pinceau, badigeonner les figues avec un peu de miel ou de sirop d’agave.
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