Page 8 - Hors-Série n° 19 de Rebelle-Santé

Abricot | Prunus armeniaca Riche en vitamines C, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) et E, bêta-carotène et provitamine A.
Airelle | Vaccinium macrocarpon Une excellente source de polyphénols.
Alkékenge | Physalis alkekengi Très riche en flavonoïdes et en vitamines A et C.
Amande | Prunus amygdalus var. dulcis Riche en protéines, fibres, et bons acides gras... Forte teneur en sels minéraux, en particulier en calcium.
Ananas | Ananas comosus Apporte quantité de broméline.
Avocat | Persea gratissima Riche en acides gras mono-insaturés, phytostérols, vita- mines B et K, l’avocat contient du cuivre, du phosphore, du magnésium, du potassium... Il renferme une huile fortement antioxydante, qui agit au cœur de nos cellules, pénétrant jusqu’aux mitochondries, là où est « fabriquée » notre précieuse énergie.
Banane | Musa sapienta Contient des glucides, des fibres, des sels minéraux (du fer, du calcium, du potassium, du magnésium), des vita- mines B6 et C.
Cassis | Ribes nigrum Riche en antioxydants et en vitamine C.
Cerise | Cerasus vulgaris Riche en fibres, en vitamines C et E, en fer, en calcium, en magnésium, en potassium et en soufre.
Châtaigne | Castanea sativa Très nutritive, reminéralisante et antianémique, elle ap- porte également nombre de vitamines et des minéraux en quantité, dont du manganèse et du cuivre.
Citron | Citrus limon Tonique du système cardiaque et vasculaire, du système cérébral et du système nerveux. On le conseille également comme antirhumatismal, antigoutteux et reminéralisant.
Clémentine | Citrus clementina Très riche en vitamine C et en carotènes. C’est aussi une bonne source de magnésium et de potassium. Quant à ses flavonoïdes, ils préviennent les ennuis cardio-vasculaires.
essentiellement des pectines, et en tanins, qui en font un antidiarrhéique très efficace.
Cynorrhodon | Rosa canina Sa richesse en vitamine C et en substances antioxydantes le rend précieux pour renforcer le système immunitaire et maintenir à distance les infections ORL.
Datte | Phoenix dactylifera Riche en sucres (glucose, fructose et saccharose), en vi- tamines du groupe B, en minéraux (magnésium, potas- sium, calcium, cuivre) et en fibres.
Figue | Ficus carica Très riche en minéraux (sélénium, fer, calcium, potas- sium, zinc, magnésium) et en vitamines A, B et C...
Figue de Barbarie | Opuntia ficus-indica Riche en vitamine C et en fibres douces. La figue a la ré- putation de faire baisser la glycémie et le cholestérol.
Fraise | Fragaria Très riche en vitamine C ; la fraise contient du potassium, du fer, du phosphore, du magnésium, du calcium, de la silice, des fibres, de la vitamine E et des vitamines B, en particulier de la vitamine B9...
Framboise | Rubus idaeus Forte teneur en minéraux : potassium, calcium et magné- sium. Elle est riche en fibres et en pigments antioxydants.
Grenade | Punica granatum La grenade est une source non négligeable de cuivre, vita- mines B5, B6 et C, et surtout, elle apporte ses précieux antioxydants.
Groseille | Ribes rubrum Elle renferme des flavonoïdes et de la vitamine C en quan- tité et elle est riche en minéraux et en oligo-éléments dont une teneur importante de fer, de calcium et de potassium.
Kaki | Diospyros kaki Il est à la fois riche en bêta-carotène, en lycopène, en vita- mine C, en minéraux et en fibres. Il contient également de nombreux polyphénols.
Coing | Cydonia oblonga La principale qualité du coing est sa richesse en fibres,
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