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Tolerância à lactose Produto Tipo Percentagem

Segundo um estudo, muito intolerantes à Desnatado 4,8
lactose conseguem tolerar pequenas (de vaca)

quantidades de lactose. Nesse mesmo Leite Condensado 12,3
estudo, a maioria tolerou 12g de lactose (de vaca)
numa só digestão e 18g no acumular de um
Evaporado 8,5
dia (Corgneau, Ritie-Pertusa, Petit,
(de vaca)
Nikolova, Banon e Gaiani, 2017).
Cabra 4,4

Para além disso, é preciso ter em conta que Ovelha 5,1
diferentes alimentos possuem diferentes
Humano 7,2
quantidades de lactose, sendo que marcas e
Cheddar 0,1
processos de produção também podem
Requeijão 4,4
influenciar a percentagem de lactose
Cottage 3,1
presente no alimento. Alimentos com baixa
Queijos Feta 1,4
quantidade de lactose são, por norma:
manteigas, iogurtes e alguns tipos de queijos Parmesão 0,9
(figura 6) (Médis, 2020). Mozzarella vestígios

Brie vestígios
Camembert vestígios

Edam Vestígios

Gouda vestígios

Iogurte Natural 4,7
sólido Fruta 4

Figura 6 - Conteúdo de lactose e nos produtos
lácteos

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Edição: Regimes e Patologias 19