Page 14 - ESTUDIO DE CASO-ELABORACION DE JUGO

INGENIERIA DE MÉTODOS

ESTUDIO DE CASO

INFORMACIÓN TÉCNICA DETALLADA DE CADA ESTACIÓN DE TRABAJO

Parte del estudio de métodos implica el análisis de cada operación, la máquina que lo compone y el operario encargado.
Tabla N°4: Información Técnica de cada estación de trabajo
First
N Descripción Op Tiempo(min) SETUP(min) Down_time UpTime(min)
failure_time
1 Recibir el pedido de fruta 2 0,09 - - - -
2 Llevar fruta hasta la planta 2 0,06 - - - -
3 Vaciar bolsas de fruta en canastas 1 0,06 - - - -
4 Levantar la canasta a mesa de medición 1 0,014 - - - -
Seleccionar la fruta aprovechable para el 2
5 0,126 - - - -
proceso
6 Lavar la fruta 1 0,140 - 120 10 240
7 Pelar la fruta 1 0,386 - - - -
8 Cortar la pulpa 1 0,206 - - - -
9 Despepar la pulpa 1 0,302 - 60 5 180
10 Pesar la pulpa 1 0,134 5 - - -
11 Dosificar la pulpa 1 0,078 - - - -
12 Congelar la pulpa 1 - - - -
13 Extraer pulpa empacada 1 0,5 - - - -
14 Dosificar agua, hielo, azúcar 1 0,25 - - - -
15 Dosificar suplemento 1 0,33 - - - -
16 Verter en vaso de licuadora 2 0,25 - - - -
17 Inspeccionar 1 0,16 - - - -
18 Licuar la mezcla 1 0,66 - 60 8 120
19 Colar 1 0,16 - - - -
20 Servir el producto 1 0,16 - - - -
21 Almacén - - - -

Fuente: Elaboración propia_ Generadores de Contenido