Page 25 - E-LKPD 3 ELEKTRONIK

E-LKPD Berbasis Pendekatan Saintifik Materi Sel 13

BAB III STRUKTUR DAN FUNGSI SEL

1. Membran Sel (Selaput Plasma)

Glikoprotein
Glikolipid

Fosfolipid

Fosfolipid
Bilayer

Protein Protein Alpha Helix
Integral Saluran Protein Protein Perifer Kolestrol

Sumber: www. Pinterest.com
Membran sel merupakan bagian terluar sel yang membatasi bagian dalam sel dengan
lingkungan luar. Membran sel merupakan selaput selektif permeabel, artinya hanya dapat

dilalui molekul-molekul tertentu seperti glukosa, asam amino, gliserol, dan berbagai ion.
Membran sel mempunyai beberapa fungsi sebagai berikut.

1) Sebagai reseptor (penerima) rangsang dari luar, seperti hormon dan bahan kimia lain,
baik dari lingkungan luar maupun dari bagian lain dalam organisme itu sendiri.

2) Melindungi agar isi sel tidak keluar meninggalkan sel.
3) Mengontrol zat-zat yang boleh masuk maupun keluar meninggalkan sel. Hal inilah yang

menyebabkan membran plasma bersifat semipermeabel (selektif permeabel).
4) Sebagai tempat terjadinya kegiatan biokimiawi, seperti reaksi oksidasi dan respirasi.

Berdasarkan analisis kimiawi dapat diketahui bahwa hampir seluruh membran sel terdiri
atas lapisan protein dan lapisan lipid (lipoprotein). Membran plasma terdiri atas dua

lapisan, yaitu berupa lapisan lipid rangkap dua (lipid bilayer). Lapisan lipid disusun oleh
fosfolipid. Fosfolipid adalah lipid yang mengandung gugus fosfat dan terdiri atas bagian
kepala (polar head) dan bagian ekor (nonpolar tail). Bagian kepala bersifat hidrofilik (suka

air), sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik (tidak suka air). Lipid terdiri atas fosfolipid,
glikolipid, dan sterol.
Lapisan protein membran sel terdiri atas glikoprotein. Lapisan protein membentuk dua

macam lapisan, yaitu lapisan protein perifer dan lapisan protein integral. Lapisan protein
perifer membungkus bagian kepala (polar head) lipid rangkap dua bagian luar. Lapisan

protein integral membungkus bagian kepala (polar head) lipid rangkap dua bagian dalam.

E-LKPD Berbasis Pendekatan Saintifik Materi Sel