Page 55 - E-Modul_INDONESIAN CAKE_TALITHA

DAFTAR PUSTAKA

Anon. (2020, Januari 16). 7 Kue Bolu Tradisional Indonesia . Retrieved from
pergikuliner: https://pergikuliner.com/blog/7-kue-bolu-tradisional-khas-indonesia-

yang-perlu-kamu-tahu
Anon. (2020, januari 16). 7 kue bolu tradisional khas indonesia . Retrieved from

pergikuliner: https://pergikuliner.com/blog/7-kue-bolu-tradisional-khas-indonesia-

yang-perlu-kamu-tahu
Bogajaya. (2021, Maret 10). Sejarah lapis surabaya. Retrieved from Bogajaya:

https://www.tokobogajaya.com/sejarah-lapis-surabaya/
Kumparan. (2017, Maret 10). Simpang Siur Asal Usul Lapis Legit. Retrieved from

Kumparan : https://kumparan.com/kumparanstyle/simpang-siur-asal-usul-lapis-
legit-nan-termahsyur/full

Chomariyah, S. N. (2021). Implementasi Metode Eksperimen Untuk Meningkatkan

Prestasi Belajar Memasak Produk Cake Dan Kue Indonesia Pada Siswa Kelas XI
TBG2 SMKN 1 Wonoasri Kabupaten Madiun Tahun 2020. Jurnal Ilmiah

Pendidikan Visioner (Jipv), 2(4), 38-42

Dewi, P. A. (2021). Pengembangan Konten Pembelajaran Interaktif Produk Cake Dan
Kue Indonesia Menggunakan Model Project Based Learning Pada Kelas Xi Tata

Boga Di Smk Negeri 3 Kota Bima (Doctoral Dissertation, Universitas Pendidikan
Ganesha).

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy. 2011. Efisiensi Penggunaan Telur Dalam Pembuatan.
Sponge Cake. Jurnal Pendidikan Teknologi Dan Kejuruan. Fat Secret Indonesia.

Ismayani, Y. (2007). Produk Andalan Cake Shop-Variasi Kue Sus. Gramedia Pustaka

Utama.
Rafika., Dkk. 2012. Sifat Organoleptik Substitusi Tepung Kimpul Dalam Pembuatan

Cake. Teknologi Dan Kejuruan 35(2): 213-222.
Ratih Handayani, Siti Aminah. 2011. Variasi Substitusi Rumput Laut Terhadap Kadar

Serat Dan Mutu Organoleptik Cake Rumput Laut (Eucheuma Cottonii). Jurnal.
Universitas Muhammadiyah Semarang.

Subagjo, A. 2007. Manajemen Pengolahan Kue Dan Roti. Yogyakarta : Graha Ilmu.

E-MODUL INDONESIAN CAKE Page 45