Page 26 - Kelapa.indd

Yuk, Mengenal Lebih Dekat Pohon Kelapa ... 19

6. Nira
Nira adalah cairan yang diperoleh dari tumbuhan yang mengandung
gula pada konsentrasi 7,5 sampai 20,0%. Nira kelapa diperoleh
dengan memotong bunga betina yang belum matang, dari ujung
bekas potongan akan menetes cairan nira yang mengandung
gula. Nira dapat dipanaskan untuk menguapkan airnya sehingga
konsentrasi gula meningkat dan kental. Bila didinginkan, cairan ini
akan mengeras yang disebut gula kelapa. Nira juga dapat dikemas
sebagai minuman ringan.
Ada pula daging kelapa yang menjadi bagian penting dalam pohon
kelapa. Daging kelapa ini bisa dibuat apa saja. Daging kelapa muda
dapat dijadikan campuran minuman atau bisa juga dijadikan makanan.
Misalnya, kue kelapa, manisan serutan kelapa, salad kelapa.
Sementara, daging kelapa yang tua bisa diolah menjadi kelapa parut,
santan, kopra (daging buah kelapa yang dikeringkan), dan minyak.

Sumber: www.ryan-isra.net
Gambar 4.9 Nira kelapa

Sekilas Info

Cara Meredakan Sakit Panas Dalam dengan Air Kelapa

Bahan: 1 butir buah kelapa hijau dan 1 butir telor ayam kampung mentah;
Cara membuat: buah kelapa dilubangi ujungnya, telur ayam kampung
yang masih mentah dipecah dan dibuang kulitnya, kemudian dimasukan
ke dalam buah kelapa tersebut;
Cara menggunakan: diminum pada siang hari.

7/14/2020 1:52:05 PM
Kelapa.indd 19 7/14/2020 1:52:05 PM
Kelapa.indd 19