Page 71 - ELKPD LARUTAN PENYANGGA by RETTA AUSTINA
P. 71
E L K P D
Aplikasi
Latihan
1. Cairan intrasel merupakan media penting untuk
berlangsungnya reaksi metabolisme tubuh, yang dapat
menghasilkan zat-zat yang bersifat asam atau basa.
Adanya zat hasil metabolisme ini mengakibatkan pH
cairan intrasel dapat naik atau turun. Tuliskanlah larutan
penyangga yang dapat menjaga pH cairan intrasel dan
jelaskan cara kerjanya !
2. Zat pengatur asam adalah suatu jenis aditif makanan yang
bekerja sebagai buffer. Salah satu ialah : asam sitrat
dengan natrium sitrat. Asam sitrat adalah asam lemah
yang meng-ion sebagai berikut.
C5H7O4CO2H(aq) → C5H7O4CO2⁻ aq) + H ⁺ (aq)
Ka = 7,4 × 10
-4
a. Jelaskan bagaimana campuran asam sitrat dan natrium
sitrat dapat menahan pH terhadap penambahan asam
dan basa.
68
