Page 147 - كتابي

‫حاٌظ اىلانخ٘م ‪Lactic Acid‬‬

‫‪٠‬ضفك وً ِٓ " د‪ٙ‬جء ثٌض‪ ٓ٠‬ؿلاِز " ‪ ١991‬أد‪ ٛ‬ثٌ٘لا ٗذض ثٌفضجح ‪ " 2113‬دـ‪ٓ١‬‬
‫دلّش ‪ٔ ،‬جصع كٍذ‪ 2113 ٟ‬دأْ ثٌّمو‪ٛ‬ص دذجِي ثٌلاوض‪١‬ه ٘‪ ٛ‬ثٌضجّٖ ثٌغ‪١‬غ ٗجص‪ٜ‬‬

‫ٌٍذجِي ف‪ ٝ‬ثلأـجز ‪ٚ‬ؿ‪ٛ‬ثةً ثٌجـُ ‪ ،‬د‪١‬ظ ‪٠‬ضُ إٔضجػ ثٌلاوضجس دجٌٌ٘لاس ِٓ‬
‫ثٌّ‪ٛ‬ثص ثٌـىغ‪٠‬ز أعٕجء صشّغ٘ج ثٌٍذٕ‪ ٟ‬دـذخ صذًٍ ثٌـىغ ِٖ ٔمن ثلأوـج‪ ٓ١‬ثٌ‪ٛ‬ثعص‬

‫ٌٌٍ٘لاس ‪ٚ ،‬صؼصثص ٔـذضٗ ف‪ ٟ‬ثٌٌ٘لاس أعٕجء ثٌم‪١‬جَ دج‪ٙ‬ض ٌٍٗ‪ ٟ‬لا٘‪ٛ‬ثة‪ ٟ‬د‪١‬ظ‬
‫ص٘ضص ثلأمذجًجس ‪٠‬ؤص‪ ٜ‬لأمذجى ثلأ‪١ٗٚ‬ز ثٌضِ‪٠ٛ‬ز ِّج ‪٠‬ؤص‪ ٜ‬ثٌ‪ ٝ‬ػ‪٠‬جصر إٔضجػ‬

‫ثٌلاوضجس ‪٘٠ٚ‬ضذغ طٌه أدض ثٌ٘‪ٛ‬ثًِ ثٌّؤص‪٠‬ز ٌٍض٘خ ثٌٌٍ٘‪ٕٗٚ ، ٟ‬ض ثٌغثدز ‪٠‬ضذ‪ٛ‬ي‬
‫ؽؼء ِٕٗ ثٌ‪ ٝ‬ؽٍ‪١‬ى‪ٛ‬ؽ‪٠ٚ ، ٓ١‬ضأوـض ثٌجؼء ثلأسغ ِضذ‪ٛ‬لا ثٌ‪)H2 o & Co2 ). ٝ‬‬

‫‪١ٌ٠ٚ‬ف " د‪ٙ‬جء ؿلاِز " ‪ٔ ١991‬ملا ٗٓ وجصؾ أْ ثٔضجػ لاوضجس ثٌضَ ثعٕجء ثٌذض‬
‫ثلالو‪ ِٓ ٝ‬ثٌضّغ‪ٕ٠‬جس ‪٠‬غؽٖ ثٌ‪ ٝ‬ص‪ٛ‬فغ ِذض‪ٚ‬ص ِٓ ثلاوـج‪ٕٗ ٓ١‬ض ِـض‪ٜٛ‬‬

‫ثٌّ‪١‬ض‪ٛ‬و‪ٔٛ‬ضع‪٠‬ج ‪٠ٚ‬فضغى أْ ؽؼء ِٓ ثٌجضي ثٌظ‪٠ ٜ‬ض‪ٚ‬ع د‪ٛ‬ي إٔضجػ ثٌلاوضجس أعٕجء‬
‫ثٌضّغ‪ٕ٠‬جس ‪٠‬غصذَ دٕمن ثلأوـج‪ ٍٝٗ ٓ١‬ثٌّـض‪ ٜٛ‬ثٌشٍ‪ ٞٛ‬ثٌّّىٓ صذٍ‪ٍٝٗ ٍٗ١‬‬

‫ثلالً دِغ‪٠‬مض‪: ٓ١‬‬

‫‪٠ -‬ضأعغ ثٌضٕفؾ ثٌشٍ‪ ٞٛ‬دجٌٌغَ ثٌجؼة‪ٌ ٟ‬لأوـج‪) P o 2 ( ٓ١‬‬

‫‪٠ -‬ضأعغ ثلا‪٠‬ي ثٌشٍ‪ ٞٛ‬دجٌٌغَ ثٌجؼة‪ٌ ٟ‬غجٔ‪ ٟ‬أوـ‪١‬ض ثٌىغد‪. ْٛ‬‬

‫وّج ‪٠‬غ‪ ٜ‬أْ ص‪ٛ‬ثفغ ثلاوـج‪١ٌ ٓ١‬ؾ ٘‪ ٛ‬ثٌ٘جًِ ثٌّذضص لإٔضجػ ثٌلاوضجس ثٌّضؼث‪٠‬ضر‬
‫أعٕجء ثٌضّغ‪ٕ٠‬جس ‪ ،‬د‪١‬ظ ِ٘ضي إٔضجػ ثٌلاوضجس أعٕجء ثٌضّغ‪ٕ٠‬جس ‪٠‬ضُ صذض‪٠‬ضٖ ٗٓ ُغ‪٠‬ك‬

‫كضر ثٌضّغ‪١ٍّٗٚ ٓ٠‬جس ثٌجٍىؼر ثٌلا٘‪ٛ‬ثة‪١‬ز‬

‫‪٠ٚ‬ل‪١‬غ " عً‪ٛ‬ثْ هضل‪ ١999 " ٟ‬أْ دجِي ثٌلاوض‪١‬ه ‪ٛ٠‬ؽض ف‪ ٟ‬دجٌز ثٌغثدز دٕـذز‬
‫صؼ‪٠‬ض ٗٓ ‪١ٍِ ١1‬جغثِجس ( د‪ٛ‬ثٌ‪ِٛ ٍِٝ ٝ‬ي ‪ٌ /‬ضغ ) إلا أْ ثٌٕـذز صؼ‪٠‬ض ٕٗض ثلأٔلِز‬
‫ثٌغ‪٠‬جً‪١‬ز طثس ثٌلضر ثٌ٘جٌ‪١‬ز ‪٘ٚ‬ظٖ ثٌؼ‪٠‬جصر ٌ‪ٙ‬ج صأع‪١‬غ٘ج ٍٗ‪ ٝ‬صعؽز ص‪ٛ‬ثػْ ثٌضَ د‪ٓ١‬‬