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Roulade de blé noir au saumon fumé
Préparation : Poser sur une grande assiette une crêpe bien à plat, la recouvrir d'une tranche de saumon fumé, puis d'une seconde crêpe, et encore d'une tranche de saumon. Rouler très serré l'ensemble. Découper chaque roulade en tranches d'un cm d'épaisseur.
Présenter sur un plat, accompagné d'une salade et d'une sauce à base de crème fraîche citronnée, saupoudrée de ciboulette ciselée.
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