Page 9 - Herrade-essai
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Verrines de faisselle nordique
Ingrédients : 4 petites faisselles - 4 tranches de saumon - 4 cuillères à soupe de crème liquide (crème entière) - 1 feuille de gélatine - 1 pot d’œufs de lompe - 1 bouquet de cerfeuil ou d’aneth - poivre
Préparation : Mixer la faisselle, le saumon et le cerfeuil. Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide 5 min. Chauffer la crème dans une casserole et ajouter la gélatine essorée. Ajouter cela dans le mixeur et remixer. Mettre dans des petites verrines et mettre au frais au moins 6 heures avant de les consommer. Décorer avec 1 cuillère d’œufs de lompe
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