Page 13 - 2 PG2105 Teknik Ekstraksi Bahan Pangan - Ekstraksi Cair-cair 2018 [Autosaved]
P. 13
Ekstraksi Batch
• Ekstraksi berlangsung hanya satu tahap
• Larutan yang mengandung solut (produk) yang diinginkan dicampur dengan solven yang tidak larut dengan larutan awal
• Kasus umum: larutan awal adalah dengan pelarut air, larutan kedua adalah organik
• Solut akan terlarut pada larutan organik sampai konsentrasi di dalam air dan organik berada pada kesetimbangan
13
