Page 11 - 2 PG2105 Teknik Ekstraksi Bahan Pangan - Ekstraksi Cair-cair 2018 [Autosaved]
P. 11
Dasar Pemilihan Solven/ pelarut
• Biokompatibilitas
• Nilai K dan b yang tinggi
• Tingkat ketidaklarutan antar pelarut
• Kemudahan untuk recovery
• Perbedaan densitas yang besar antar pelarut • Tidak bersifat toksik
11
