Page 9 - 2 PG2105 Teknik Ekstraksi Bahan Pangan - Ekstraksi Cair-cair 2018 [Autosaved]
P. 9
Koefisien Partisi (K)
• Nilai K umumnya konstan tidak bergantung pada konsentrasi solut untuk pasangan pelarut tertentu
• Nilai K ditentukan dari eksperimen
• Selektivitas (b) = KA/KB menyatakan efektivitas pelarut dalam mengekstrak A dibanding B
9
