Page 7 - 2 PG2105 Teknik Ekstraksi Bahan Pangan - Ekstraksi Cair-cair 2018 [Autosaved]
P. 7
Kesetimbangan ekstraksi cair-cair
• Terdapat 2 fasa yang terdiri dari 3 komponen
• Fasa Ekstrak (E)
• Solut
• Pelarut/ pengekstrakàbanyak
• Pelarut asal à sedikit • Fasa Rafinat (R)
• Solut
• Pelarut/ pengekstrakàsedikit
• Pelarut asal à banyak
