Page 4 - KLIPINGBELMAWA06072019SORE
P. 4
“Kandungan prebiotik biasanya dapat kita temukan pada beberapa makanan olahan seperti yogurt dan produk olahan susu fermentasi lainnya,” imbuh Suwasdi. Dia pun mengungkapkan, prebiotik merupakan nutrisi yang baik untuk flora dan mikroba yang ada dalam sistem pencernaan manusia. Makanan yang mengandung prebiotik berfungsi mengatasi gangguan pencernaan dan inflamasi usus. “Besar harapan kami melalui penelitian ini dapat mendapatkan kandidat prebiotik selain media inulin sehingga dapat menjadi alternatif prebiotik kedepannya dan dapat memenuhi permintaan akan sediaan prebiotik baik skala kecil maupun skala industri,” tutur Suwasdi. Dia pun berharap dapat melakukan penelitian lebih lanjut tentang prebiotik dari limbah kulit kacang ini untuk diaplikasikan pada jenis bakteri baik lainnya, serta mampu melengkapi hasil penelitian Exotic menjadi kandidat prebiotik yang terstandar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Inovasi Mahasiswa Untidar, Kulit Kacang sebagai Prebiotik", https://edukasi.kompas.com/read/2019/07/05/20444631/inovasi-mahasiswa- untidar-kulit-kacang-sebagai-prebiotik.
Penulis : Erwin Hutapea
Editor : Yohanes Enggar Harususilo
