Page 5 - Alhadaf 2021.9.6
P. 5
5 ـه1443 مرحم ٢٩ قفاوملا م٢٠٢1 لوليأ / ربمتبس ٦ داصتقإ )1٢3٩( ددعلا
يركافتلا ءاقللا يف كراشي ثعبلا
ةزهاجلا لولحلل ناهترلاا ءارزولا سيئر روضحب يداصتقلاا حلاصلاا جمانرب لوح
ريــشب لاثتمإ .د تايبلــس نــم هــتزرفأ اــمو ةــموكحلا اــهتنبت رديح دمحم : فدهلا : موطرخلا
دوقفملا رودلا ...نادوسلا تاورث عــجارتلا ةــموكحلا بــلاطو نــطاوملا يــلع يكارتــشلاا يــبرعلا ثــعبلا بزــح كراــش
دوشنملا ملحلاو دــقنلا قودــنص عــم ضواــفتلا ةداــعإب اــهنع جــمانرب لوــح يرــكافتلا ءاــقللا يــف لــصلاا
يــف اــيقيرفأ ةــيناثلاو ،اــيملاع ةعباــسلا ةــبترملا نادوــسلا ردــصتي بعــشلا ةاــناعم نــم تداز اــهنا نــيدكؤم ءارزوــلا ســيئر روــضحب يداــصتقلاا حلاــصلاا
نــم سأر نوــيلم1٠٩ يــلاوحب ردــقت يــتلا ،ةــيناويحلا ةورــثلا لاــجم ةــلاطبلاو رــقفلا ةــبراحمب ةــموكحلا دــشانو يداــصتقلاا هــمقاطو كودــمح هــللادبع د
بونج لاــصفنا دــعب تاــيئاصحلإا هذــه لك ،نوــيلم 33 يــلاوحب ردــقت اــهدحو راــقبلأاف ،ىــشاوملا ةدافتــسلااو ةــيتاذلا ةــينطولا دراوــملا دــشحب ،ســيمخلا رــهظ رــيبكلا نادوــسلا قدــنفب
ٌَ
زواــجتي لا اــمبو ،ةــيناويحلا ةورــثلا نــم ريــسيلا رذــنلا لاإ كــلتمت لا يــتلا رــصم تءاــجو .نادوــسلا مــعدل اــهفيظوتو ةــينطولا دراوــملا نــم ةــيداصتقلاا ةــنجللا ءاــضعا بزــحلا لــثمو
.اــيملاع رــيدصتلا يــف )٢1(لا ةــبترملا يــف تــتأ ،سأر نوــيلملا ةــيرورضلا تاــمدخلاو ةيــساسلاا علــسلا سدــنهملاو ياــتنود مــصتعم روــتكدلا
بــصي ،ةــيداصتقلاا نادوــسلا تاــسايسو تاــهجوت يــف لاــلخ اذــه دــعي يــنطولا دــيعصلا ىــلعو لوــبق ةــلخادملا تدــجوو ،ةــيتحتلا ىــنبلاو ةــيؤر ثــعبلا يــلثمم مدــقو.نيدماح دــمحم
نــع لاــضف ،ةــيليوحتلا تاــعانصلا لاــفغإو طــيطختلا ءوــسو ةيــسايسلا ةدارلإا فــعض ةــناخ يــف .ىــقتلملا روــضح نيــشقانملا نــم يــتلأ يداــصتقلإا رــيرحتلا ةــسايسل ةــيدقن
باــبرأ هــسرام يذــلا يــنطولالا كولــسلا نــم اــهريغو ،ةــنايخلاو عــمطلاو عــشجلا عــم يــهامتلا ةراجتلا ريزو
.داــصتقلاا ةرــصاخ ىــلع ةــمثاج هاــياقبو هراــثآ تــلاز اــمو ،دــئابلا ماــظنلا
رداــصلا طــبض يــف اــهرود ءادأ نــع تاطلــسلا ســعاقتلو ،يــعوطلا لزاــنتلل اذــه لك ىزــعيو فرصلا رعس طبضل ةتقؤملا ةوطخـلا ىلع ددشي
ّ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ءادأ نـع دلاـبلا تدـعقأ يـتلا بابـسلأا مـهأ دـحأك اذـه ءاـجو .ةـصاخ ةـيناويحلا ةورـثلاو ،اـمومع ةــيباجيإ جــئاتن كاــنه نإ ،يــضاملا ســيمخلا ودــج
ً
ىــلع ادوــعص ،لودــلا ضــعب زوــفلا دــصحت نأ ،ادــج نزــحملا نــمو .مــلاعلل ءاذــغ ةلــسك اــهرود ،قباــس تــقو يــفو .فرــصلا رعــس رارقتــسا يــف
ّ
اهريدصتو اهعينصت ىــلع لمعتو ،نمثلا ســخبب نادوــسلا نــم اهدروتــست يــتلا تاورــثلا فاــتكأ ديــشرت ىــلع تــلمع هــترازو نأ ودــج فــشك
.ةــينطولا دلاــبلا تاورــثو داــصتقا ىــلع اــمصخ يــفو .اــهعنم نود ةــيلامكلا علــسلا داريتــسا
ةــفاضم ةــميق نــم هــققحت اــمو ،تاورــثلا كــلت ىودــجل ةــيلاقتنلاا ةــموكحلا هــبتنت نأ دــيفملا نــم دــيحوت يزــكرملا نادوــسلا كــنب نــلعأ ،رــياربف
للاــخ نــم اــهققحت يــتلا لــمعلا صرــف نــع لاــضف ،%٧٠٠ ىــلإ لــصت دــق تاــجتنملا ضــعب يــف
.اــيملاعو اــيلحم ينادوــسلا داــصتقلاا مــعد اهنأــش نــم يــتلاو ،ةــمعادلا تاــعانصلا . رلاودــلا ماــمأ ينادوــسلا هــينجلا فرــص رعــس فدهلا : موطرخلا
ّ
ةفاضملا ةميقلا نــم ةدافتــسلال عنام يرــهوج ببــسك ةيــسايسلا ةدارلإا نــع اــنثدحت دــق اــنك اذاو سكعناو هــينجلا ةــميقل قوبــسم رــيغ ضــيفختب ىــلع هــصرح ودــج يــلع ةراــجتلا رــيزو ددــش
انتاجتنمل ةميق ةفاضإ مامأ اقئاع تحبصأ ةينف لكاــشم كانه نا لاا ،ةيناويحلا ةورثلا تارداصل تاــمدخلاو علــسلا راعــسأ يــف ةداــيز ىــلع كــلذ ٍ ةرــتفل ةــيرورضلا رــيغ علــسلا داريتــسا ديــشرت
ّ
:ةعنصملا موحللا نــع لادب يــحلا رداــص يــف عــسوتلل ىدا اــمم ،موــحللا اهــسأر ىــلعو ،ةــيناويحلا . نــطاوملل ةيئارــشلا ةردــقلا لكآــت ىــلإ ىدأ اــمم ّ
ةصاخو لودــلا ضــعب تــماق يــلاتلابو ةــيركفلا ةــيكلملا يــف ةــيلحملا تلالاــسلا ليجــست مدــع :لأوأ لاــقو .فرــصلا رعــس طــبض لــجأ نــم ،ةــتقؤم
.ةلودلا مــساب اــهريدصتو ةــيناويحلا انتلالاــس نــيطوتل راوــجلا لود يفرصملا عاطقلا يف ينورتكللاا قيدصتلا تامدخ دامتعا
مدــعو قاوــسلأاو رــجاحملاو خلاــسملا يــف ةــلثمتملا رداــصلل ةــيتحتلا ةــينبلا فــعض :اــيناث لــصوت ىــلإ ةــفاضا ةــيضاملا رهــشأ هتــسلل فدهلا : موطرخلا
ةــيملاعلا رــيياعملا اــهتقباطم نــع رــظحلا كــفل ةــينورتكللاا ةــقداصملا ةــقداصملل ةــيموقلا ةطلــسلا تــيظح
ةــمظنأ لــثم ةــيلودلا ةراــجتلا طورــش نــم طرــش تــحبصأو ،ةــبولطملا ةــمظنلاا يــنبت مدــع :اــثلاث دادــتملاا تاذ ةينادوــسلا ةــينورتكللاا عــقاوملا يزــكرملا نادوــسلا كــنب نــم مــعدب ةــينورتكللاا
ةدوــجلا ةــمظنأ كــلذكو HACCP لا ماــظنو ناوــيحلا عــبتتو فــيرعت نــيمأت ةداهــش ىــلع لوــصحلل »يد سا« يــف يــنورتكللاا قــيدصتلا تاــمدخ داــمتعاب
مــجح نــم %٦٩ ىــفكت لا ةــعيبطلا يــعارملا نأ ثــيح يــعرملا ةــلومح ةءاــفك مدــع :اــعبار عــقاوملا حــنمي اــمم تاــحفصتملا يــف ةدــمتعم ةــقداصملا ةطلــس رــبع يــفرصملا عاــطقلا ةــفاك
ام ضارقنلااب ددــهم يموقلا عــيطقلا نإــف يــلاتلابو ةرــيخلأا واــفلا ةــمظنم ةــسارد بــسح عــيطقلا
يــعارملا صــلقتو عــيطقلا مــجح وــمن لدــعم دــيازت ةرــيتو عــم ةــصاخ يــعارملا لكاــشم لــحت مــل للاــخ نــم ةــيقوثوملا ةينادوــسلا ةــينورتكللاا . يــفرصملا عاــطقلا نــيماتل ةــينورتكللاا
طــفنلاو يــلهلاا نــيدعتلا ةــعقر عاــستاو ةــيللآا ةــعارزلا ةحاــسم دــيازت ببــسب ناــمضو تــنرتنلاا رــبع ةــينورتكللاا تلاــماعتلا نــمحرلا دــبع فــسوي دــماح سدــنهم لاــقو
.اهريغو ةيئابولا ضارملأا لاصئتسا جمارب بايغ كلذل افاضم :اسماخ عــفرو اــهتيقوثومو ةــينوناقلا اــهتيجح ةــينورتكللاا ةــقداصملل ةــيموقلا ةطلــسلا رــيدم
:اهيلع ةباجلاا نم دبلا ةيلحرمو ةحلم ةلئسا ةمث كانه كلذ عمو نيــسحتو عــقوملل يناربيــسلا نــملاا تارــشؤم ســلجم عاــمتجا للاــخ مــت هــنإ فــلكملا
لكــل ةــعدارلا نــيناوقلاو طــباوضلا قــفو ،رــيدصتلا رــمأ ةــيلاقتنلاا ةــموكحلا ىــعرت لا اذاــمل /1 داــحتلاا تارــشؤمو رــيراقت يــف نادوــسلا عــضو ضرــع يــناثلا ةــينورتكللاا ةــقداصملا ةرادا
؟لاــجملا يــف ةــلماعلا ةــيلحملا تاكرــشلا يناربيــسلا نــملاا يــلي اــميف تلااــصتلال يــلودلا ماــعلل ةــيذيفنتلا ةــطخلاو تاعورــشملا
رــيدصت لاــجم يــف لــمعلل ةــبغارلا ةينادوــسلا ةــينطولا تاكرــشلا عجــشتو زــفحت لا اذاــملو /٢ ىــلا صــلخ ســلجملا نأ ىــلا دــماح راــشأو . هذــه لوــح ســلجملا تلاوادــم رــبع ٢٠٢1
؟تارارــقلاو طــباوضلاب مازــتللاا ىــلع دــيكأتلا عــم ،موــحللا ةــينورتكللإا ةــقداصملا لــعجت تاــيصوت اــهل لــيومتل لوــصحلا ةــيناكماو تاعورــشملا
ةــلود ٢٦لا نــمض نادوــسلا نــكي مــل اذاــمل ،ةــيناويحلا ةورــثلا نــم لــئاهلا مــكلا اذــه مــغرب /3 نــم لــضفأ عــضو يــف ةــلبقملا ةــلحرملا يــف .ةــلبقملا ةــلحرملا يــف اــهتيمهلأ
؟اــيملاع موــحلل ارــيدصت ىــلعلأا تاــعاطقلا ةــفاكل تاــمدخلل اــهميدقت ثــيح للاــخ مــت « لاــئاق دــماح سدــنهملا فاــضأو
نــم دلاــبلل ةــنملآا جراــخملا دــحأ ،يــشاوملا اميــس ،رداــصلا ةــكرح طــبض دــعي ىرــخأ ةــيحان نــم . دارــفلااو ةــيموكحلا ةــينورتكللاا ةــقداصملا ءاداــب هداــشلاا عاــمتجلاا
،نطاوملل يــئاذغلا نــملأل ةددــهملا ةــيداصتقلاا يــلودلا عــمتجملا تايــسايسو ،نــيعماطلا ةدــنجأ بهذلا بيرهت يمانت ةينمأ تادايق عم ثحبي ةيلاملا ريزو
. راــقتفلااو راــقفلاا نــم دــيزمب عــفدت يــتلاو
تاورثو تارــيخب ينادوــسلا بعــشلا معنيلو ،يــنطولا داــصتقلال اــمعدو ةــيلاقتنلاا ةــموكحلا ىــلع 1٠3 طــبض ةــيفلخ ىــلع لودرأ كراــبم ةــيندعملا فدهلا :موطرخلا
،ةــمراصلا نــيناوقلا قــيبطتو لــيعفتو عادــتباو ،رداــصلا رــمأ نــينقت نــم صاــنم لا هــنإف ،هدلاــب تــطبض بــيرهتلل ةدــعم بــهذلا نــم مارــجوليك ةطرــشلاو ةــيلخادلا ةرازو يــف تاداــيق تــشقان
طــيطختلا ىــلع زــكتري يوــق داــصتقا ءاــنبل دــهتجت نأ ةطلــسلا ىــلع.نوناقلا فــلاخي نــم لكــل ةرازو نــم مــيمعتل اــقبطو .موــطرخلا راــطمب لــيربج يداــصتقلاا طــيطختلاو ةــيلاملا رــيزو عــم
ماــمأ قــيرطلا عــطق اــهماوقو ،رــييغتلا اــهجهن ةيــسايس ةدارإ ىــلع ىــنبملا يجيتارتــسلاا حــلاصل برــهملا بــهذلا ةرداــصم مــت هــنإف ةــيلاملاا بــهذلا بــيرهت ةرــهاظ يــشفتو يــمانت مــيهاربإ
تاــصنم نادوــسلا يــلتعي نأ يــف لاــمأ ،بعــشلا توــق يقراــس مــهلايذأو ةــيليفطلا ةيلامــسأرلا رــيز ىــنثأو .يداــصتقلاا طــيطختلاو ةــيلاملا ةرازو ،لــيربج ىــقتلاو .ةــيربلاو ةــيوجلا ذــفانملا رــبع
ىــلعو نــيجتنملا زــيفحتو ،يــنطولا داــصتقلال اــمعد ،ةــينطولا اــنتاجتنمو اــنتاورثل رــيدصتلا ةرادإ هــبعلت يذــلا رــيبكلا رودــلا ىــلع ةــيلاملا نــيدلا زــع لوأ قــيرفلا ةــيلخادلا رــيزو ،ءاــعبرلأا
.اــيعامتجاو اــيداصتقا يوــمنتلا نزاوــتلا قــيقحت قــيرط اــعدو .داــصتقلاا ةــيامح يــف ةطرــشلاو كراــمجلا ريــشب قــيرفلا كراــمجلا ةــئيه ســيئرو خيــشلا
.دلاــبلا تاورــث ىــلع ظاــفحلل نــينطاوملا دراوملل ةينادوــسلا ةكرــشلل ماعلا ريدملاو رهاطلا
