Page 16 - Modul Fisa XI

2. BUDIDAYA SAYUR DAN TABULAMPOT
a. Budidaya Sayur

1) Pengertian Budidaya Sayur

Budidaya sayuran adalah suatu proses memperbanyak sumber daya
hayati, dalam hal ini adalah sayur-sayuran pada bidang perkebunan. Budidaya

sayuran sering dijadikan ladang bisnis untuk meraup keuntungan yang
melimpah karena peluangnya yang besar.

Hasil produk dari budidaya sayuran biasanya mengutamakan jenis-jenis

tanaman yang bisa dikonsumsi. Misalnya bayam, kangkung, selada, kol,
seledri, tomat, cabai, terong, dan jenis sayuran lainnya. Tujuan lain yang bisa

dijadikan patokan dalam budidaya sayuran adalah menciptakan lapangan kerja
yang lebih besar, memperoleh penghasilan yang besar, mengembangkan

potensi sayuran agar konsumen lebih mengenal tanaman pangan dari berbagai

daerah dan jenis.
2) Jenis-Jenis Tanaman Sayuran

Berdasarkan asal tanaman, sayuran dibedakan menjadi dua kelompok yaitu :
a) Tanaman sayuran asli Indonesia : Sayuran asli Indonesia yang disebut

sayuran indigenous merupakan sayuran asli yang telah banyak diusahakan
dan dikonsumsi sejak zaman dahulu dan yang telah berkembang lama

seperti Turi, kucai, Takokak, kelor, Daun Pucuk Mengkudu,

Lembayung/Daun Kacang Panjang, Terubuk, Mangkokan putih, Daun
labu Siam, Bunga Papaya, Pucuk Mete, Daun pakis, Antanan Beurit,

Kenikir, Beluntas, Kecombrang, Kemangi, Katuk, Kedondong Cina,
Antanam, Poh-pohan, Daun Gingseng, krokot.