Page 36 - Arco - Marchio DAC_Neat
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Cod. 46691
Cod. 46692
Cod. 47133
DIMENSIONI TEMPO DI MOD. DI PESO PESO
DEL CHICCO COTTURA COTTURA INIZIALE FINALE
3 CEREALI grande 18 min 100 226
BASMATI lungo 12 min 100 315,8
VENERE medio 18 min 100 g in 2 l di acqua non salata 100 187,6
ROUGE CAMARGUE medio 18 min 100 184,8
RISO PER SUSHI piccolo 12 min 100 211,2
RESA IN AMILOSIO* DUREZZA* RILASCIO DI TENUTA
COTTURA % AMIDO* COTTURA
3 CEREALI 126,00 - - - *****
BASMATI 215,80 - - - ***
VENERE 87,60 - - - *****
ROUGE CAMARGUE 84,80 - - - *****
RISO PER SUSHI 111,20 17-18 0,68 10% **
