Page 49 - MY E-MODULE

[E-MODUL FITOKIMIA] MINYAK ATSIRI

CATATAN

- Menghitung Rendemen Minyak Atsiri

Rendemen adalah perbandingan jumlah (kuantitas) minyak yang dihasilkan
dari ekstraksi tanaman aromatic. Rendemen menggunakan satuan persen (%).
Semakin tinggi nilai rendemen yang dihasilkan, menandakan nilai minyak atsiri

yang dihasilkan semakin banyak. Rendemen minyak atsiri dapat diketahui dengan
menggunakan rumus berikut:

( )
Massa jenis =
( )

Massa minyak = massa jenis x volume minyak

%rendemen = x 100%

- Uji Organoleptik

Pengujian organoleptic adalah pengujian yang dilakukan pada proses
penginderaan. Penginderaan diartikan sebagai suatu proses fosio-psikologis,

yaitu kesadaran atau pengenalan. Alat indra peka akan sifat-sifat benda,
karena adanya rangsangan yang diterima alat indra yang berasal dari benda

tersebut. Adapun uji organoleptic yang dilakukan pada minyak atsiri yang
dihasilkan dari sampel untuk mengetahui aroma minyak tersebut.

42