Page 13 - Final Taller y Tipografía II - Jonathan Garcia
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Historia historia
El nacimiento del helado
En el año 1660, el italiano Pro- Durante muchos años los he-
copio inventó una máquina laderos italianos guardaron ce-
que homogeneizaba las frutas, losamente el secreto de prepa-
el azúcar y el hielo, con lo que ración de los helados, aunque
se obtenía una verdadera cre- como vendedores ambulantes
ma helada, similar a la que hoy lo difundieron por toda Europa.
conocemos. Procopio, abrió en Para el siglo XVIII, las recetas
París el “Café Procope”, don- de helados empezaron a in-
de además de café se servían cluirse en los libros de cocina.
helados y así se popularizó.
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