Page 44 - FERMENTASI DAN DAYA ANTIBAKTERI KOMBUCHA

KEGIATAN BELAJAR

6

SCPL

Menerapkan konsep, prinsip dan prosedur dasar biologi untuk merancang penyelidikan sebagai
usaha untuk memecahkan masalah dalam bidang kesehatan, pangan dan biodiversitasdengan
menggunakan apilkasi teknologi sehingga dapat memformulasikan solusi dengan benar dan

mengambil keputusan secara tepat.

CPMK

2. Mahasiswa menguasa teknik dan prosedur dasar laboratorium untuk mempelajari mikroba yang
berperan dalam bidang pangan.

SUB-CPMK

2.1 Mampu membuat medium dengan bekerja secara produktif, kompromi, menunjukkan rasa

hormat, dan bertanggung jawab serta berdasarkan hasil analisis, aplikasi, menggunakan data
untuk mengembangkan pandangan kritis, evaluasi, dan sintesis.

2.2 Mampu melakukan uji kualitas mikrobiologi pangan dengan bekerja secara produktif,

kompromi, menunjukkan rasa hormat, dan bertanggung jawab serta berdasarkan hasil
analisis, aplikasi, menggunakan data untuk mengembangkan pandangan kritis, evaluasi, dan
sintesis.

2.3 Mampu melakukan pemanfaatan mikroba dalam teknologi fermentasi kombucha dengan
bekerja secara produktif, kompromi, menunjukkan rasa hormat, dan bertanggung jawab serta
berdasarkan hasil analisis, aplikasi, menggunakan data untuk mengembangkan pandangan
kritis, evaluasi, dan sintesis.

38