Page 35 - كتابي

‫الدور الأتخائي للفط يراب‬ ‫تكهاب فط ترة مطيية‬

‫‪ .1‬تعد الفطريات هي المسؤوله بوجه خاص الي‬ ‫رغم أن بعض الفطر‬
‫جانب البكتريا عن تفتيت المادة العضوية وتحليلها‬ ‫سام فالكثير من‬
‫واطلاق غاز ثاني اكسيد الكربون الذي تستخدمه‬ ‫الانواع المامونه‬
‫يستخدم في إضفاء‬
‫النباتات الراقيه في عمليات البناء الضوئي ‪.‬‬ ‫نكهة مميزة علي‬
‫‪ .2‬تقوم بعمليات الخمير الكحوليكالخمائر ‪.‬‬ ‫بعض الأطعمة ‪.‬‬
‫‪ .3‬تستعمل الفطريات في تصنيع انواع مختلفة من‬ ‫ف ُكتل الجبن أعلاه‬
‫الجبن ‪،‬كما في انواع الجنس ‪.penicillium‬‬ ‫لوثت بفطر النسليوم‬
‫‪ .4‬تنتج بعض انواع الفطريات الأحماض العضوية‬ ‫الذي ينمو عليها‬
‫كحمض اليمون ‪،‬كما في بعض انواع الجنس‬ ‫فيكسبها مذاقا‬

‫‪.aspergillus‬‬ ‫خاصاً ‪.‬‬
‫‪ .5‬تتميز بعض الفطريات باحتوائها على الاحماض الأ‬
‫مينيةكالليسثين في فطر ‪ ،claviceps‬والتروزين‬
‫في فطر ‪ ، lycoperdon‬والهستيدين في فطر‬

‫‪ ،agaricus‬والأرجينين في الفطر‬
‫‪boletus‬والجوانيدين في الفطر اسبرجللس‬

‫وبنسيليوم‪.‬‬
‫‪ .6‬نتج الفطريات المضادات الحيويةكالبنسلين‬
‫والأمبيسيلين والمواد المانة للنزف لامن الفطر‬
‫‪ ،claviceps‬وأيضا إنتاج الفيتامينات كما في‬

‫الخمائر ‪.‬‬
‫‪ .7‬تدخل في غذاء الإنسانكما في فطر عيش الغراب‬

‫والكمأة ‪.‬‬
‫‪ .8‬تؤدي دورا هاما في المكافحة الحيوية ‪.‬‬

‫دعم الكياتة ‪ :‬أكتب قصة ابين فيها فائدة الفطريات في حياتنا اليومية‪.‬‬

‫‪35‬‬