Page 36 - Dez2017

Von der Küche in den Keller
Hanno Rothweilers Umwege zum Wein
Der gerade Berufsweg führte Hanno Rothweiler in Bensheim-Auerbach weder in den Keller noch in den Weinberg. Zunächst machte er ein Schreinerlehre und fühlte sich „in den Hobelspänen“ auch recht wohl, wie er sagt. Allein das Leben ist teuer, Rothweiler suchte sich einen Nebenjob und geriet in den „Blauen Aff“, für den hessischen Bereich eine weingastronomische Institution, die sich seit 1861 einen guten Namen gemacht hat. Der Inhaber, Peter Maria Poth, mit der Küchenarbeit von Hanno Rothweiler hoch zufrieden, war gleichzeitig von dessen Af nität zum Wein beeindruckt. „Daraus solltest du etwas machen“, riet er dem jungen Koch und der ließ sich das nicht zweimal sagen. Lange musste Rothweiler nicht suchen. In direkter Nachbarschaft fand er in Winzer Georg Seitz einen erfahrenen Lehrmeister, der ihm alles über den Weinbau im Allgemeinen und den an der Hessischen Bergstraße im Besonderen beibrachte.
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