Page 9 - E-Pocketbook Kimia SMA Kelas XI
P. 9

E-Pocketbook Kimia SMA Kelas XI


          tetapi  dikenal  dengan  istilah  fase  terdispersi  dan
          medium pendispersi.
          Fase Terdispersi
            Fase   terdispersi   merupakan   zat   yang
          didispersikan  atau  zat  yang  tersebar  merata  pada
          medium  pendispersinya.  Jadi  pada  susu,  fase
          terdispersinya  adalah  lemak  susu  yang  tersebar
          merata pada medium pendispersi air.
            Koloid  berasal  dari  bahasa  Yunani,  dari  kata
          “kolla“  dan  “oid“.  Kolla  berarti  lem,  sedangkan  oid
          berarti  seperti/mirip.  Istilah  koloid  diperkenalkan
          pertama kali oleh Thomas Graham pada tahun 1861
          berdasarkan  pengamatannya  terhadap  gelatin.
          Perbandingan  sifat  antara  larutan,  koloid  dan
          suspensi dapat kalian cermati pada Tabel 1 berikut.

          Tabel 1. Perbandingan antara sifat larutan, koloid dan suspensi.
        No   Aspek     Larutan      Koloid     Suspensi
        1    Ukuran    Ukuran       Ukuran     Ukuran
            partikel    partikelnya <1   partikelnya   partikelnya
                       nm           antara 1 –   >100 nm
                                    100 nm
        2    Jumlah Fase    Terdiri dari 1   Terdiri dari   Terdiri dari
                       fase         2 fase     2 fase
        3    Kestabilan    Stabil    Pada      Tidak stabil
                       (tidak       umumnya    (mudah
                       mengendap)    stabil    mengendap)
        4    Pemisahan    Tidak dapat   Dapat   Dapat
                       disaring     disaring   disaring
          Sistem Koloid                               9
   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14