Page 9 - E-Pocketbook Kimia SMA Kelas XI

E-Pocketbook Kimia SMA Kelas XI

tetapi dikenal dengan istilah fase terdispersi dan
medium pendispersi.
Fase Terdispersi
Fase terdispersi merupakan zat yang
didispersikan atau zat yang tersebar merata pada
medium pendispersinya. Jadi pada susu, fase
terdispersinya adalah lemak susu yang tersebar
merata pada medium pendispersi air.
Koloid berasal dari bahasa Yunani, dari kata
“kolla“ dan “oid“. Kolla berarti lem, sedangkan oid
berarti seperti/mirip. Istilah koloid diperkenalkan
pertama kali oleh Thomas Graham pada tahun 1861
berdasarkan pengamatannya terhadap gelatin.
Perbandingan sifat antara larutan, koloid dan
suspensi dapat kalian cermati pada Tabel 1 berikut.

Tabel 1. Perbandingan antara sifat larutan, koloid dan suspensi.
No Aspek Larutan Koloid Suspensi
1 Ukuran Ukuran Ukuran Ukuran
partikel partikelnya <1 partikelnya partikelnya
nm antara 1 – 100 >100 nm
nm
2 Jumlah Fase Terdiri dari 1 Terdiri dari 2 Terdiri dari 2
fase fase fase
3 Kestabilan Stabil Pada Tidak stabil
(tidak umumnya (mudah
mengendap) stabil mengendap )
4 Pemisahan Tidak dapat Dapat disaring Dapat disaring
disaring dengan
penyaring
ultra

Sistem Koloid 9