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Durante la lectura

 Actividad 1. Leo con ayuda de mi profesor el siguiente texto.

Papa a la

huancaína

Ingredientes
• 300 gramos de queso fresco

• Medio vaso de leche
• Un paquete de galleta de soda
• Cuatro ajíes amarillos, sal al gusto

• Dos cucharadas de aceite vegetal
• 1 kg de papas sancochadas
• Lechuga, aceituna y huevo duro

Preparación
1. Lavar y sancochar las papas con cáscara en agua y sal.
Cuando estén tibias, pelarlas.

2. Quitar las pepas y las venas a los ajíes amarillos. Una vez limpios
sancochar los ajíes por unos minutos y, luego, quitarles la piel.
Reservar en un plato.
3. Poner en la licuadora el queso partido en dados pequeños,
añadir una parte de la leche, los ajíes sancochados, el aceite
y las galletas de soda. Licuar e ir añadiendo el resto de la leche
hasta formar una crema.
4. Probar la sal, si le falta recti™car añadiendo sal al gusto.

5. Si la crema está muy espesa, ayuda a soltarla añadiendo leche y
volver a licuar.

¿Cómo se sirve?
• Colocar en un plato una hoja de lechuga, dos rodajas de papa
sancochada y cubrir con la salsa.

• Adornar con medio huevo duro y aceituna.

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