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Habilidad Verbal 3° Secundaria

TEXTO
La reducción de la sal en la dieta podría salvar millones de vidas cada año en todo el mundo al disminuirse
considerablemente los riesgos de enfermedades cardíacas y los accidentes cardiovasculares, según ha
comentado el profesor Francesco Cappuccio en una ponencia en la reunión de alto nivel sobre enfermedades
no transmisibles de Naciones Unidas. La investigación de Cappuccio, publicada en el 'British Medical Journal',
ha demostrado que una reducción de tres gramos de sal al día podría evitar hasta 8.000 muertes por ictus y
hasta 12.000 muertes por cardiopatías coronarias al año en Reino Unido. Una reducción de sal similar en
Estados Unidos se traduciría en 120.000 casos menos de cardiopatía coronaria, unos 66.000 ictus menos y
99.000 ataques al corazón menos cada año. Con ello, también se podrían ahorrar hasta 24 mil millones de
dólares anuales en gastos de atención de salud.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido una meta mundial para reducir 5 gramos la ingesta
de sal en la dieta (una cucharadita) por persona para el año 2025, sin embargo, la ingesta de sal en muchos
países es actualmente muy superior a esta cantidad. De hecho, la ingesta diaria promedio en el Reino Unido
llega actualmente casi a los 9 gramos. Sin embargo, según los expertos, la pregunta no es si se debe reducir
la ingesta de sal, sino cómo hacerlo de manera efectiva.
El profesor Cappuccio y los coautores del estudio aseguran que el cambio de comportamiento personal y la
elección libre de cada individuo no es una opción efectiva y realista, puesto que la mayoría de la sal se añade a
los alimentos antes de su venta y la incorporación comercial de la sal a los alimentos se está convirtiendo en
una tendencia global. Según estos expertos, se hace necesario un enfoque de cuatro vertientes para llevar a
cabo una política integral. En primer lugar, habría que establecer campañas de sensibilización pública así
como la posterior evaluación de las mismas. Por otra parte, los investigadores consideran necesaria una
reformulación para establecer objetivos progresivos de reducción de la sal en los alimentos procesados ya
existentes y colaborar con la industria de alimentos en el establecimiento de normas para los alimentos
nuevos. Otra de las vertientes a tratar sería el monitoreo del proceso a través de una topografía de la
ingesta de sal de la población, así como del progreso de la reformulación y la eficacia de las campañas. Por
último, aseguran que sería necesario establecer un compromiso con la industria, que incluyera regulación,
para crear igualdad de condiciones a fin de no crear desventajas a las empresas. Para Cappuccio, "debe ser
reconocida la gran responsabilidad de los fabricantes de alimentos en la contribución a disminuir la epidemia
de enfermedades cardiovasculares". "La colaboración del mercado, la industria, la sociedad, los gobiernos y de
todos los que se necesitan para desempeñar este proyecto es fundamental. Sin embargo, la negación y la
dilación serán costosas en términos de enfermedades evitables y de gastos ", concluye el experto.

1. ¿Cuál es la idea principal del texto?

A) En EEUU, la muerte por enfermedades cardiovasculares son menores que en Reino Unido.
B) La disminución del consumo de sal en la dieta se puede realizar aplicando cuatro estrategias.
C) La ingesta de Sal en Reino Unido llega a 9 gramos originando mayores muertes.
D) Los modelos de la dieta en ingesta de sal actualmente son inadecuados pues ocasionan muertes.
E) La utilización de las vertientes son insatisfactorias para el desarrollo de los EEUU.

2. En el texto, la palabra VERTIENTE equivale a

A) estrategia. B) criterio. C) postura. D) teorema. E) disposición.

3. Se infiere que una salud óptima está directamente vinculada con

A) una asertiva campaña de sensibilización.
B) reduce el desarrollo de las enfermedades.
C) un control adecuado de la alimentación diaria.
D) el desmedro al compromiso con la industria.
E) la topografía y el progreso de reformulación.

4. Si la dieta de sal mermara en las comidas, entonces

A) habrían personas saludables menos propensas a enfermedades cardiovasculares.
B) las campañas de sensibilidad tendrían influencia directa en los Estados Unidos de Norteamérica.
C) se reformularía los objetivos para la reducción de sal los cuales se habría prolongado.
D) el compromiso con la industria habría fracasado sin ninguna posibilidad de regular.
E) se habría atrasado el consumo de sal en la dieta diaria para un buen desarrollo corporal.

5. Si la Organización Mundial de la Salud cumpliera su meta para el año 2025, en reducir los 5 gramos de
ingesta de sal,

A) no necesitaría la inercia funcional de la epidemia.
B) tendría que utilizar estipendios para toda la familia.
C) no llegaría a ser una persona competente en dietas.
D) descenderían las enfermedades cardiovasculares.
E) éste debe optar por una campaña de sensibilidad.

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