Page 102 - C:\Users\javier\Documents\\ceba cesar vallejo\

¿Has pensado alguna vez qué sucede con los alimentos que
ingerimos en el interior de nuestro cuerpo?

Diana, mira cuánto va a comer
esa señora. ¿Sabes qué sucederá
con todos esos alimentos en el
interior de su organismo?

Juana, nuestro sistema digestivo es
el encargado de descomponer los
alimentos que ingerimos para que
puedan ser asimilados; este presenta
un tubo digestivo y glándulas que
liberan enzimas y sustancias que
ayudan a la digestión.

A lo largo de nuestra vida, nuestro cuerpo ha utilizado y utilizará energía para
realizar todas las actividades vitales, incluso cuando dormimos, respiramos o late
nuestro corazón para que circule la sangre, gastamos energía; todos los órganos
de nuestro cuerpo están en constante funcionamiento, aunque no se note. Todo
el gasto de energía es restablecido a través de nutrientes como proteínas, lípidos,
carbohidratos, vitaminas y minerales presentes en los alimentos que ingresan a
nuestro cuerpo cuando nos alimentamos. Ciencia, Tecnología y Salud

La digestión se inicia en la boca, donde la lengua, dientes y saliva descomponen
los alimentos y forman el bolo alimenticio. La saliva es producida por tres pares
de glándulas salivales, (parótidas, submaxilares, sublinguales) que contienen las
enzimas amilasa salival y ptialina, que convierten el almidón en azúcares simples.

La faringe, tramo del tubo digestivo, sirve como paso del bolo alimenticio de la
boca al esófago; es un órgano mixto ya que comparte funciones con el sistema
respiratorio permitiendo el paso del aire de las fosas nasales a la tráquea.

Continúa el esófago, conducto que se encarga de empujar el bolo alimenticio
desde la faringe hacia el estómago mediante los movimientos peristálticos.

El estómago es la continuación del esófago en cuyas paredes internas se produce Glosario
el jugo gástrico, que contiene enzimas como la pepsina, que desintegra proteínas;
la amilasa pancreática, que descompone carbohidratos; la lipasa pancreática, que Pepsina: enzima digestiva que
degrada la grasa, entre otras; ácido clorhídrico, que proporciona la acidez para se segrega en el estómago, cuya
activar la pepsina y destruir los microorganismos; y la secreción mucosa, que función es degradar las proteínas
recubre las paredes del estómago. Todo ello transforma el bolo alimenticio en de los alimentos. Es la única que
una masa aguada llamada quimo. trabaja a un pH entre 1 y 3.

103