Page 69 - E-Modul Sistem Koloid Maifi Dwi Andrean

S I S T E M K O L O I D

terbentuk gel. Pembuatan gel ini 30. Ketika pembuatan susu jagung, untuk
menggunakan cara… merubah jagung menjadi ukuran koloid
A. Peptisasi dilakukan dengan…
B. Homogenisasi A. Pemblenderan D. Penyaringan
C. Dispersi B. Pemipilan E. Perebusan
D. Reaksi hidrolisis C. Pendinginan
E. Pergantian pelarut

26. Pembuatan partikel koloid dari partikel JAWAB
suspensi disebut dengan cara…
A. Pergantian pelarut
B. Disperse
C. Kondensasi
D. Peptisasi
E. Busur Bredig

27. Cara membuat lem kanji adalah…
A. Mencampur tepung singkong ke
dalam air dingin
B. Memanaskan suspensi tepung
singkong sampai mendidih
C. Mediamkan suspensi tepung singkong
selama 1 hari
D. Menumbuk singkong menjadi tepung
E. Semua pilihan salah

28. Salah satu jenis bahan makanan yang
pembuatannya dengan menerapkan sifat
koloid yaitu koagulasi adalah …
A. Susu d. Saus
B. Roti e. Margarin
C. Tahu

29. Jelly merupakan jenis makanan yang
berserat tinggi yang disukai oleh anak-
anak, sehingga memungkinkan untuk
dijadikan peluang usaha. Pembuatan jelly
menggunakan penerapan pembuatan
koloid secara….
A. Busur Bredig D. Peptisasi
B. Kondensasi E. Homogenisasi
C. Elektrolisis

61
Chemistry is fun