Page 7 - E-CHEMMAGZ
P. 7
LESSON 1
Tradisi
Manumbuak
Padi
Minangkabau
Masyarakat minangkabau sangat Hal ini dilakukan untuk
terkenal dengan olahan kuliner yang memisahkan beras dari sekam padi.
begitu lezat. Banyak sekali olahan Sehingga dapat dihasilkan beras
makanan khas minangkabau yang yang dapat dijadikan bahan pokok
menggunakan beras karena beberapa serta olahan makanan khas
alasan terkait budaya, identitas minangkabau. Semakin besar
masyarakat, tradisi dan kondisi tenaga yang digunakan untuk
pertanian (hasil tani) minangkabau yang menumbuk, maka semakin cepat
cukup terkenal dengan berbagai pula beras terpisah dari sekam padi.
berasnya. Sebelum era mesin penggiling Pada saat manumbuak padi, sekitar
padi ada, para petani terutama nenek 90% padi dapat berubah menjadi
moyang minangkabau menggunakan beras. Diperlukan energi yang cukup
lasuang dan alu untuk menumbuk padi. untuk memisahkan kulit padi
sehingga dihasilkan biji padi yang
bisa dimanfatakan
6
