Page 74 - Modul Sistem Pencernaan - Windy Oktaviani (431418081) - Copy_Neat

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7

3. Perhatikan tabel berikut!
Gambaran Asupan Protein Balita usia 12-36 bulan yang tercatat di wilayah
Puskesmas Tilango Kecamatan Tilango Kabupaten Gorontalo

Sumber: Mohamad Anas Anasiru dan Indra Domili, 2018

Protein diperlukan terutama untuk pertumbuhan perkembangan dan merawat

jaringan tubuh. Struktur terkecil dari protein adalah asam amino. Berdasarkan tabel 7

menunjukkan bahwa dari 91 orang responden stunting asupan protein deficit 47

orang (51.6%) dan 44 orang (48.4%) asupan proteinnya dalam kategori cukup

dibandingkan dengan angka kecukupan gizi yaitu sebanyak 26 gram. Sedangkan

asupan protein pada anak non stunting sebanyak 13 orang (14.3 %) kategori deficit

dan 78 orang (85.7%) kategori cukup. Hal ini berarti terdapat pengaruh asupan

protein terhadap kejadian stunting pada Anak usia 12-36 bulan di Puskesmas Tilango
Kecamatan Tilango Kabupaten Gorontalo.

Penelitian yang dilakukan Zakaria pada tahun 2021 mengenai kajian kadar zinc

rambut dan kadar hemoglobin balita stunting dan non stunting di puskesmas Tilango

kabupaten Gorontalo menunjukkan bahwa zinc berpengaruh negatif yang artinya

semakin bagus kadar zinc maka akan semakin mengurangi terjadinya stunting pada

anak.

Penelitian yang dilakukan Fatimah & Wirjatmadi pada tahun 20218 mengenai

tingkat kecukupan vitamin A pada balita stunting dan non stunting di Puskesmas

Bulak Banteng Surabaya menyatakan bahwa 88,9% balita stunting mengalami defisit

tingkat kecukupan vitamin A.

a. Bagaimana pengaruh proses penyerapan protein, zink dan vitamin A pada sistem

pencernaan terhadap pertumbuhan linier?

b. Apa saja organ yang berperan dalam penyerapan nutrisi dalam sistem

E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING 82