Makanan dan minuman disimpan
dalam lemari pendingin dengan
suhu tertentu. Beberapa saat, suhu
makanan dan minuman dalam
lemari pendingin mencapai 3°C di
bawah 0°C suhu ini dapat dituliskan
-3°C . Kemudian makanan dan
minuman dikeluarkan dari lemari
pendingin suhu makanan dan
minuman menjadi 12°C
2