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Sig. Menotti Volpe nella sua bottega-laboratorio
Creava “maiddre” (contenitori lunghi, stretti e bassi in cui impastare e far
lievitare il pane), “chiastjari” (tavole rettangolari per impastare e stendere la
pasta casereccia), “laganaturi” (bastoni rotondi per stendere la pasta),
“sitazzi” (setacci), “pale di ogni dimensione” per infornare il pane. Costruiva
anche bacheche e “tocche” ossia le raganelle o tric trac, cioè strumenti
musicali idiofoni a suono indeterminato, in legno, che producono un suono
caratteristico, usate il Venerdì Santo durante la processione.
Se ne sente ancora il suono, di tanto in tanto, e rievoca ricordi e sensazioni
che suscitano non poca nostalgia.
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