Page 18 - Mieux vivre avec les allergies alimentaires

Façons de réduire le risque de contamination croisée
• Apprenez à votre enfant à se laver les mains avant et après les repas, ou avant de se toucher les yeux, le nez ou la bouche. Une étude de petite envergure a révélé que l’eau savonneuse et les lingettes du commerce éliminaient les allergènes, ce qui n’était pas le cas des gels désinfectants pour les mains12.
• Transportez des essuie-mains au cas où de l’eau savonneuse ne serait pas disponible.
• Ne partagez pas d’aliments, de boissons ou d’ustensiles.
• Ne retirez pas un allergène d’un aliment (p. ex. enlever les noix d’une salade). Un tel geste ne rendra pas l’aliment sécuritaire. Un nouveau repas devra être préparé pour la personne allergique.
• Nettoyez bien la batterie de cuisine (casseroles et poêles), la vaisselle et les ustensiles (cuillères, couteaux et fourchettes). Les aliments collés sur la vaisselle ou les ustensiles qui ont été nettoyés au lave-vaisselle peuvent aussi causer une réaction allergique.
• Lavez les surfaces avec de l’eau savonneuse, des nettoyants ou des lingettes du commerce12.
• Les allergènes peuvent se loger dans les éponges et les serviettes; l’option la plus sécuritaire consiste donc à utiliser des articles jetables tels que du papier absorbant ou des lingettes.
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