Page 80 - PENGOLAHAN MAKANAN ORIENTAL FIX
P. 80
Oshizushi (Hakozushi)
Nasi disusun bersama neta yang dipres untuk sementara waktu dengan
maksud memadatkan nasi agar sushi yang dihasilkan berbentuk persegi panjang
yang lalu dipotong-potong agar mudah dinikmati. Oshizushi ada juga yang
dibungkus daun bambu lalu dipres untuk sementara waktu, antara beberapa jam
sampai satu malam.
Gambar 2.48. Osizushi
(Sumber: http://beautiful-channel.blogspot.com/2011/06/sushi.html,
diakses 25 April 2021)
71
Pengolahan Makanan Oriental (China, Jepang, dan Korea)
