Page 68 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 68
4) Ditumpuk secara rapi dengan lipatan yang menghadap ke arah luar
agar mudah dihitung
5) Linen yang tidak disimpan di dalam lemari, harus diberi tutup
agar permukaannya terhindar dari kotoran dan debu.
Ayo Berpikir...!
Bagaimana akibatnya jika peralatan linen tidak dirawat dengan
benar? Berikan pendapat anda!
Mengapa peralatan linen harus disimpan berdasarkan jenisnya?
Kemukakan pendapat kalian didepan kelas, agar mendapatkan
saran dan nilai dari guru kalian.
47
