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PROSCIUTTO $0000
Un plato del más exquisito jamón crudo de la Toscana, acompañado de tomates secos, olivas negras,
boconccinos y perfumado con albahaca.

CANTIMPALO $0000
Un plato con CANTIMPALO italiano seleccionado, acompañado de rodajas de tomate, queso
probolone, aceite de oliva y perfumado con orégano fresco.

SOPRESSATA $0000
Un plato de este delicioso embutido, acompañado con pimientos asados, ajo, queso azul, aceite de
oliva y perfumado con un leve ahumado de romero seco.

BROCCOLI IMPANATI $0000
(Brócoli empanado)
Una cazuela de BROCOLI finamente empanizado, frito, con lluvia de queso parmigiano y
acompañados con una salsa alioli.

OLIVE ALL´ASCALONA $0000
(Aceitunas rellenas empanadas)
Una cazuela de ACEITUNAS finamente empanizadas, fritas, rellenas con carne de ternera, carne de
cerdo y una selección de vegetales frescos, acompañadas de una salsa filleto y peperonchino.

ALCACHOFA ALL´ROMANA $0000
(Alcauciles a la Romana)
Plato de ALCAUCILES al horno rellenos de verduras seleccionadas, queso parmigiano y pan rallado,
con perfume de aceite de oliva, acompañado de una fina vinagreta.

MAIONESE DI UCCELLI $0000
(Mayonesa de ave)
Cazuela de papas, zanahoria, arvejas, blanco de ave, todo coronado con pimientos en conserva y la
mayonesa de la casa.
PARMIGIANA DI MELANZANE $0000

(Berenjenas a la parmIgiana)
Plato de BERENJENAS asadas, con salsa de tomate, queso mozzarella, queso parmigiano, albahaca
y aceite de oliva.
CALAMARI MADITERRANEI $0000
(Calamares mediterráneos)

Cazuela de CALAMARES, ajo, pimientos, zucchini, olivas negras, salsa de tomate, especias y con el
perfume del perejil fresco.
LINGUA ALLA VINAIGRETTE $0000
(Lengua a la vinagreta)

Cazuela de LENGUA, pimientos, cebolla, ajo, vinagre, aceite y selección de especias.