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La quinua negra es llamada como un EL SOBREPESO COMBATE
pseudocereal porque es similar al trigo y
se cocina de igual forma que el arroz.
Grano originario de los Andes, su
textura es más oscura y esto se debe a
la antocianina que está dentro de ellas,
es más crujiente que las demás quinuas.
Una de las diferencias más conocidas entre la negra, blanca y
roja, es que la Quinua negra contiene mayor concentración de litio,
un mineral asociado al control de la depresión y el estrés, por lo
tanto, es un excelente antidepresivo y nos ayuda a mantenernos en
estado de calma ante situaciones sobrevenidas.
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