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Industrias Alimentos y Bebidas
Perfil de Egresado
El Profesional Técnico Egresado del Programa de Estudios de
Industrias Alimentos y Bebidas tiene las siguientes características:
Planifica, dirige y controla los recursos de una industria,
valiéndose de medios y procedimientos científicos y técnicos
para la fabricación de productos alimenticios, provenientes de
las actividades agrícolas y pecuarias con el fin de lograr
productos de mayor agregado y con calidad comprobada.
Selecciona utilizando criterios técnicos; maquinarias, equipos
herramientas y materiales necesarios para el funcionamiento de
plantas industriales alimentarias.
Aplica conocimientos científicos y tecnológicos en la
conservación de productos alimenticios.
Usa técnicas de gestión empresarial para ejecutar proyectos
de Industrias de Alimentos y Bebidas en el ámbito local, zonal y
regional.
Aplica una técnica de procesos alimenticios recurriendo al uso
adecuado de conservadores, saborizantes colorantes y
antioxidantes necesarios en dichos procesos.
Asesora, controla y supervisa el personal a su carga para
garantizar el funcionamiento dinámico de la empresa.
Aplica conocimientos de Higiene Industrial para mantener en
estado óptimo los diferentes elementos que integran el equipo
productivo.
