Page 3 - Makromolekul Karbohidrat
P. 3
Pendahuluan
Karbohidrat atau gula adalah suatu
molekul yang tersusun dari unsur
karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen
(O). Karbohidrat memiliki rumus empiris
(CH2O)n. Dalam tubuh, karbohidrat
memiliki fungsi sebagai sumber energi,
pengatur proses metabolisme, bahan
pembentuk struktur sel, jaringan dan
organ, dan penjaga keseimbangan pH.
Berdasarkan jenis gula penyusunnya,
karbohidrat dibagi menjadi
monosakarida, disakarida,
polisakarida.
Monosakarida dan
disakarida termasuk
dalam karbohidrat
sederhana yang mudah
dicerna oleh tubuh.
Polisakarida termasuk dalam
karbohidrat kompleks dan
membutuhkan waktu lebih lama untuk
dicerna.
1
