Page 123 - Biografia

Jorge Humberto Barahona González

Aquí están los platos que mas recuerdo:

- El tetero de siete leches
- El mielmesabe
- La aguadepanela con sopitas de almojábanas
- La aguadepanela con leche, o sea el tetero
- La ensalada rusa
- El chocolate con huevos en tortilla
- El ajiaco
- El cocido santafereño
- El calentao (Lentejas o frijoles con arroz blanco)
- Los frijoles con pezuña de marrano
- La mazamorra antioqueña, endulzada con panela, o sea el peto
- Los envueltos
- La mazamorra de dulce con sopitas de almojábana
- Las papas saldas, en chupe, en fósforo, criolla, frita (Porque en mi época no había
pre cocida
- El arroz con pollo
- La sobrebarriga
- La carne molida en maquina de moler, marca Corona
- Las sopas de arroz, fideos, conchitas, tornillos y de letras
- La maizena, colada y con canela
- El plátano con bocadillo y queso o los caballeros
- El arroz con leche
- La natilla con dulce de mora
- El jugo de curuba
- EL dulce de durazno
- Brevas con arequipe
- Arequipe con uvas pasas
- Dulce de mora
- Dulce de papayuela
- Plátano con leche, cortado en rodajas
- El salpicón
- Los huesos de marrano, paleta grande
- El medallon de bagre
- El sancocho de pescado
- Las albóndigas de carne molida
- El aguacate con panela raspada
- La changua con calao
- La torta de mazorca con huevo
- Los claros (Sangre de toro con leche)
- La ensalada roja (Remolacha)
- La gelatina con crema de leche

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