Page 71 - ilovepdf_merged

9

西

螺
要問蔭油的好滋味，那非丸 為標語促銷，成為第一家連結產地 鎮
若 莊莫屬，創立於 1909 年，致 與產品的品牌。而一直作為先鋒的

力於製作出思念的好味道，承襲開 丸莊醬油更是早在 2000 年時便有規
台時廣州福建先人對於蔭油風味的 劃醬漬博物館的想法，然而向文建

懷念，堅持古法純黑豆釀造技術， 會申請時卻未能如願，直到 2003 年

製作黑豆醬油，從此開啟丸莊醬油 時，經濟部工業局開始鼓勵各行各
百年味覺之路。 業申請設立觀光工廠，於隔年申請
在商業上丸莊醬油做了許多先 觀光工廠並於 2008 年時正式揭牌成

鋒，丸莊創始時莊清臨先生於西螺 為雲林縣第一家觀光工廠，除了這

鎮延平路，觀光工廠現址成立醬油 些里程外，丸莊醬油還開發了專屬
工廠生產黑豆蔭油，當時為了便於 於自己的特色美食「醬油冰」也成
識別，他把商標上自己的姓「莊」 為來到西螺必須品嘗的在地美食之

字用紅筆圈起來此後成為丸莊百年 一。雖然丸莊醬油在各方面成就上

來的商標，這項企業識別品牌化作 不斷的創新，但是醬油的風味卻是
為屬台灣第一。在 1960 年，丸莊又 百年不變的，並且致力於回饋鄉里，
一大創舉即是將產地名稱結合產品 照顧當地農民使用契作黑豆製作醬

行銷，以「西螺名產．丸莊醬油」 油，創造共生環境。

01 丸莊醬油
02 日治時期股票
03 壺底蔭油 DIY
04 第一晒缸程

03 04

69