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COLADO DE VERDURAS.
Ingredientes:
½ taza de Vegetales (se inicia siempre con un solo
tipo de vegetal según listado inferior).
½ litro de agua
1 cucharada de Aceite Maceite o Canola
Preparación:
Trocear o rallar la verdura y colocar a hervir con el
agua, aceite y sal hasta que la verdura este
blanda y se reduzca a la mitad. Dejar enfriar y
pasar la verdura por un colador o triturar con el
tenedor y agregar el caldo.
Nota: Se puede usar esta misma preparación para
el licuado.
Orden de las Verduras: papa, ocumo, batata, yuca,
Auyama, apio, zanahoria.
Siempre probar una verdura por 4 a 5 dias, y luego
de finalizar la lista puede mezclar una blanca con
una amarilla.
Se puede iniciar con porciones de 3 a 4 onzas.
Dr. Juan G. Amselmi
