Page 51 - Scandinavia D
P. 51
นกพัฟฟน (Puffin) สเกียร (Skyr)
ิ
์
สเกียร์ผลิตภัณฑ์ที่ท ำมำจำกชีสซึ่งลักษณะคล้ำย
นกทะเลนำมำคมควันหรือต้มในนม ท ำให้จำนน ี้
มีควำมละมุนและเป็นที่โปรดปรำนของผู้ที่ได้รับ โยเกิร์ต มีไขมันต ่ำ โปรตีนสูงสเกียร์เป็นอำหำร
ที่มีมำยำวนำนเสิร์ฟพร้อมนมและโรยด้วยท้อป
ิ
ประทำนหลำยคน รสชำตคล้ำยเนื้อและมีกลิ่น
อำยทะเลผสม ปิ้งของหวำนมำกมำย เช่น ขนมและผลไม้
อำหำรขึ้นชื่อของ
ประเทศไอซ์แลนด์
Hakarl
สตูปลำ (Plokkfiskur)
หลำยคนเรียกเมนูนี้ว่ำเป็นเนอฉลำมเน่ำ เพรำะท ำมำ
ื้
ื้
สตูปลำซึ่งเป็นอำหำรดั้งเดิมของไอซ์แลนด์ทำจำกเนอ จำกเนื้อฉลำม ด้วยกำรน ำเนื้อฉลำมไปฝังดิน 6-12
ปลำ Cod หรือ Haddock สดน ำมำบด รำดซอสขำว
สัปดำห์แล้วขุดขึ้นมำเพื่อน ำไปตำกแห้ง จำกนั้นน ำมำ
หัวหอมและมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรซ์และเนย รับประทำนได้รสชำติของมันก็จะมีกลิ่นฉุนเหมือน
48 แอมโมเนีย
