Page 297 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

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Data emissione 01/11/2016
SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO Versione: RVS-2016 Rev. 0 pag 1-3

Biscotteria Italiana

NOME DEL ARAGOSTINE AL GUSTO LIMONE Peso pezzo: +/- 35g
PRODOTTO:

Categoria: Prodotto dolciario da forno
Tipologia del prodotto: Biscotti farciti a lunga conservazione destinati al consumo umano
Farina di frumento, uova, strutto raffinato, margarina (oli e grassi vegetali
non idrogenati di palma e girasole, acqua, emulsionanti: mono e digliceridi
degli acidi grassi; lecitina di soia, correttore di acidità: acido citrico,
Ingredienti: conservante: sorbato di potassio), zucchero, sale, aromi. Crema al gusto
limone: (38%): zucchero, oli vegetali di girasole, palma, amido modificato,
lattosio, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia, aromi,
colorante: beta carotene.
Forma: triangolo frastagliato Colore: marrone Gusto: Tradizionale, gusto
Aspetto:
intenso di crema pasticcera aromatizzata al limone
Conservare il prodotto nella confezione integra a temperatura ottimale
Conservazione: compresa tra 15 – 25°C in luogo fresco ed asciutto,lontano da fonti di calore e
dalla luce diretta del sole
Termine massimo di 150 giorni dalla data di produzione se conservato nelle confezioni originali,
conservazione: sigillate e alle condizioni di stoccaggio indicate sulla confezione.
Caratteristiche Colonie aerobiche in U.F.C./g. <100
Microbiologiche: Escherichia coli in U.F.C./g. <10
Entro gli standard Stafilococchi coagulasi + in U.F.C./g. <10
di sicurezza Muffe e lieviti in U.F.T./g. <10
igienico Sanitaria
Salmonella spp ASSENZA in 10 g
(Valori medi) Listeria Monocytogenes ASSENZA in 25 g
Caratteristiche Aw (Activity water): 0,504±0,009 (valore medio)
fisiche:
Dichiarazione Non contiene ingredienti derivati da OGM - Conforme ai Regolamenti CE n.
OGM: 1829/2003 - 1830/2003

Avvertenze Il prodotto non presenta alcuna tossicità ed è completamente commestibile
tossicologiche:
Tutti i materiali impiegati nel confezionamento sono stati dichiarati idonei
Packaging
al contatto con i prodotti alimentari in conformità al D. M. 21.03.1973, al

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