Page 36 - E:\Documents\Flip PDF Corporate Edition\E-MODUL Bismillah 2\
P. 36
1. Sistem koloid terdiri atas fase terdispersi dengan ukuran tertentu, dalam
medium pendispersi. Zat yang didispersikan disebut fase terdispersi
sementara medium yang digunakan untuk mendispersikan disebut medium
pendispersi. Ada 3 macam campuran yang dibedakan yaitu: larutan, koloid
dan suspensi.
2. Berdasarkan wujud, fase terdispersi serta medium pendispersinya ada 8
jenis koloid yaitu aerosol, emulsi, sol, busa, busa padat, aerosol padat, sol
padat dan emulsi padat.
3. Sistem koloid banyak digunakan dalam produksi industri bahan makanan,
farmasi, tekstil hingga kosmetik.
4. Sistem koloid mempunyai sifat yang khas seperti efek tyndall, gerak brown,
adsorpsi, koagulasi, elektroforesis, dialisis, hingga koloid hidrofil dan
koloid hidrofob.
5. Pembuatan koloid dapat dilakuka dengan cara kondensasi dan cara dispersi.
Cara kondensasi yaitu menggabungkan molekul atau atom-atom menjadi
partikel yang lebih besar sesuai dengan ukuran partikel koloid. Cara
dispersi yaitu dengan menghaluskan partikel-partikel makroskopis (kasar)
menjadi partikel-partikel yang berukuran mikroskopis (halus) sesuai
dengan ukuran partikel koloid.
36
