Page 31 - Como en Familia Magazine Edition 144 (Abril 2021)

COMIENDO EN FAMILIA 31

Pie de Limón

INGREDIENTES QUE NECESITAS:
2 Tazas Galleta Vainilla molida
5 Cucharadas Mantequilla Sin Sal derretida
2 Latas Leche Condensada
1/4 Taza Zumo de Limón
4 Unidades Yema de Huevo (Relleno)
3 Unidades Clara de Huevo (Merengue)
1/4 Taza Azúcar

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar las galletas con la mantequilla derretida hasta
obtener una masa compacta. Echar en el fondo de un
molde y presionar con la ayuda de una cuchara.
Para el relleno, mezclar las yemas con la leche condensada
y el jugo de limón. Verterlo sobre la base de galletas y
llevar al horno por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Para el merengue, batir las claras a punto merengue e ir
agregando el azúcar gradualmente. Esparcir el merengue
sobre el pie, hacer los picos de merengue y regresar al
horno hasta que dore por 5 minutos.

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